22/09/2022
Para 18 croquetes de 5cm de diâmetro:
- 1 xícara de Farofa de Mandioca @farofadalena;
- 1/3 xícara de vinho branco seco;
- 1/2 xícara de água;
- 400 gramas de carne suína (ou carne bovina/ frango) assada e processada;
- 1/2 xícara de cebola ralada;
- 1 colher (chá) de alho em pó;
- 1 colher (chá) de alecrim fresco picado;
- 1/4 xícara de salsinha picada;
- 1 ovo;
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca (opcional);
- sal e pimenta a gosto;
- 150 gramas de requeijão forneável para rechear.
Para empanar:
- 2 ovos batidos com 1/4 xícara de água;
- Farofa de mandioca;
- Farinha de trigo.
- Óleo para fritar.